Jalapenolu Mısır Ekmeği

Kar yağınca hamsi yenmeye başlanırmış. Kar da düştü, malumunuz. Evdeki iki huysuz (babam+kardeşim) balık sevmediği için evimizde balık sık yenmez. Ama annemle ben bayılırız. Dün halden 1.5 kilo hamsi aldım. Cebren ve hile ile yediler birazcık. Bense çok mutluydum valla. Salatayla pek de güzel gitti. Balığın yanına mısır ekmeği olmadan olmaz. Neyseki martha teyzeden bir tarif bulup mısır ekmeği yapmış, yarısını da buzluğa atmıştım. Hamsiler kızarırken ekmeği de tost makinesinde ısıttım. Mis gibi oldu valla. Yapımı da çok kolay tavsiye ederiiim! :)

Malzemeler:

4 y.k. tereyağı

2 cup mısır unu

1 t.k. şeker

1 çay k. kabartma tozu

1.5 çay k. tuz

2 yumurta

2 cup kefir

2 y.k. jalapeno turşusu (mini mini doğranmış)

Yapılışı:

Fırını ısıtın. Borcama tereyağını koyun, tereyağı eriyene kadar fırında tutun. (3-5 dakika) Bu arada mısır ununu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu harmanlayın. Diğer bir kapta yumurta ve kefiri çırpın. Fırında eriyen tereyağını sıvı karışıma ekleyin, karıştırın. Geri kalan tereyağını borcama bir fırça yardımıyla yayın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma katın, en son jalapenoları ekleyin. Ekmeğin altı üstü kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirmeyi unutmayın. Afiyet olsun. :)

*Şimdi aklıma geldi; acı yiyemeyenler belki minik minik doğranmış kırmızı biber katabilirler içine veya sebze kurusu.. Ne dersiniz? 

*Bi de martha bazen mısır unlu tariflere cheddar peyniri de katıyor. Çok güzel olabilir değ mi? :)

Hadi afiyetler olsun. :)